「届けたい。」 を 「届けたい」


美しい大自然で丹精込めた食材を
多くの方に届けたい
雲仙普賢岳を中心に周りを海で囲まれた
胃袋のような形の異様な島。
そんな島原半島は火山活動により、美しい湧き水とミネラル豊富な土壌で育てられた果物や野菜。

きれいな空気と大自然の中、
広大な土地で育った牛、豚、鶏。
そして4県にまたがる九州最大の湾、有明海。
有明海で身が引き締まり、養殖では食べられない旨味が凝縮された天然の海産物。

「美しい大自然で丹精込めた食材を多くの方に届けたい」

そんな生産者の思いを感じていただきながら、島原半島の味をお楽しみください。

shimandとはabout us

まだ出逢った事のない
「美味しい」を届けたい。

雲仙普賢岳を中央に構え、雄大な自然をそのまま残す島原半島。
その周囲は美しい有明海に囲まれ、水の都と称される。
長い歴史の中で育まれたこの自然豊かな大地と海の恵み、島の人たちに受け継がれてきた伝統や文化を、沢山の人たちに感じてもらいたい。

本当に美味しいものとは何か。
現代の、そしてこれからの食文化とは何か。
自然の恩恵を受けて育った魚・農・畜。
まだ出逢った事のない「美味しい」を届けたい。

それがSHIMANDです。

火山が作った奇跡の島

長崎県の南東部に位置する外周100kmほどの半島。
遥か昔、その最南端に生まれた「火山島」が始まりと言われ、度重なる噴火や隆起を経て九州の陸と繋がり、現在の島原半島が形成された。

豊かな湧水や雄大な自然、独特な自然景観に基づく情緒あふれる街並みから、2009年に島原半島全体が日本第一号の「ユネスコ世界ジオパーク」に認定。

雲仙普賢岳の噴火から何度も復興し、自然に寄り添う人々の生活が今も続いている。

主な取り扱い商品
main product

SHIMANDが自信を持ってオススメする
とっておきの「美味いもの」をご紹介します。

  • 料理を一層引き立てる一本。『九州醤油』(林醤油本店)

    創業大正7年、島原の老舗醤油屋である林醤油本店さんの逸品。
    関東のお醤油より甘さとコクが強いのが九州醤油の特徴です。
    濃口醤油、淡口醤油、刺身醤油と、様々な種類の中から最もお料理に合うものをご紹介するとともに、その食材を最も引き立たせるための使い方をご提供します。

    maker’s massage

    「100年、ずぅ〜っと、マルハヤシ。」

    先代から受け継がれた製法を守りながら後世に受け継いでいきたい。
    素材にも拘った味をぜひ試してみてください。
    手にとって欲しいわけは何よりも毎日使うものだから。


  • 旨味をこすという贅沢。『麦粒味噌』(吉田屋)

    島原半島といえば麦味噌。
    吉田屋さんが、1942年の創業以来代々伝わる室蓋麹製法を用いて熟成させ、蔵出ししたこだわりの逸品です。
    栄養価が高い麦麹で作るお味噌汁は、ご飯との相性抜群。料理のコクを一層引き立てる最強の引き立て役です。
    蔵の見学、社員研修等も行っておりますのでお気軽にお問い合わせください。

    maker’s massage

    「お味噌は生き物やけんですね」

    麹を仕込むときは2時間おきに温度を点検し、麦の粒をつぶさないよう製造はすべて手作業で。
    味噌を溶く際にはじめて粒がつぶれ、まるでだしが入っているかのような味噌の風味がふわっとひろがる感覚を感じていただきたいです。


  • 島原半島で知らない人はいない。『ポークソーセージ』(長崎雲仙ハム)

    島原半島産の良質な豚肉を主原料としたポーク100%ソーセージ。
    創業50年の昔ながらの製法でこだわり抜かれたソーセージは、肉の甘みが口いっぱいに広がるしっかりした味わいで、まさに絶品。
    ハムカツ、串焼き、サラダにも多様な使い勝手の良さが、大人から子供まで、関東でファン急増中!


  • 手延べで作る職人の情熱を感じてほしい。『島原 手延べ素麺』(めんの山一)

    水の都島原半島の素麺づくりは、江戸時代にまで遡ります。
    島原を起点に、長い歴史の中で多くの人々に親しまれ、made in Japanの手延べ素麺のうち30%ものシェアを誇っています。
    暑い夏はもちろんのこと、寒い冬に鍋で使ってもしっかりとコシが感じられるため、年間通してお召し上がりいただけます。島原の人々にとって、なくてはならない存在です。


  • 宝の海でしか感じられない磯の香り。『有明産 海苔』(丸政水産)

    一年で最初に海苔網から摘み取られた「一番摘み」だけを使用するため、海苔本来のうま味や香りが高く、パリッとした食感の後に上質な口どけを楽しめるのが特徴です。
    海の恵みと丁寧な仕事が織りなす最高品質の海苔をお届けします。
    また、豊富なミネラルに加え、上質な海苔になるほど高品質なタンパク質が非常に多く含まれます。あまり知られていませんが、その含有率は大豆を上回り「海のタンパク質」と言われるほど。

代表紹介
representative profile

代表北浦 耕介(きたうら こうすけ)

長崎県島原市出身。中学では全国中学サッカー大会にて準優勝。高校では国見高校でサッカー選手を目指す。
卒業後は上京し、京王電鉄で駅係員として大勢の人を誘導する大企業での貴重な経験をした後、リクルートライフスタイルにて、飲食店と消費者をマッチングさせる営業に従事。所属チームを部内一番の営業成績に導くともに、生産性向上のナレッジが評価され営業担当者100人の中で表彰を受賞。
その後、生まれ育った故郷「島原半島」に眠る、たくさんの魅力的な"じげもん"(地元のもの)をより多くの人に届けたいとの一心で、生産者と消費者をダイレクトに繋ぐ事業としてSHIMANDを設立。

会社概要
company profile

  • 社名
    SHIMAND(シマンド)
  • 設立年月日
    2019年6月設立
  • E-mail
    info@shimand.com
  • 支店
    島原半島支店
    〒855-0835
    長崎県島原市西八幡町8439-2
    関東支店
    〒272-0025
    千葉県市川市大和田4-12-13

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